업소용 간냉식 냉장고, 쉽고 간단하게 관리하는 방법

업소용 간냉식 냉장고, 쉽고 간단하게 관리하는 방법

 

목차

1. 간냉식 냉장고란? 왜 업소용에 적합할까?
2. 간냉식 냉장고의 장점
3. 간냉식 냉장고의 효율적인 관리 및 청소 방법
4. 간냉식 냉장고 고장 징후와 대처법
5. 간냉식 냉장고 사용 시 절약 팁

1. 간냉식 냉장고란? 왜 업소용에 적합할까?

업소용 냉장고를 선택할 때 가장 중요하게 고려해야 할 요소 중 하나는 바로 '냉각 방식'입니다. 그중에서도 많은 업소에서 선호하는 방식이 바로 간냉식입니다. 간냉식 냉장고는 직접 냉각 방식과는 달리, 냉각기에서 생성된 찬 공기를 팬을 이용해 순환시켜 냉장고 내부 전체를 고르게 냉각하는 방식입니다. 성에가 잘 생기지 않아 주기적으로 번거로운 성에 제거 작업을 할 필요가 없다는 것이 가장 큰 특징이죠. 이러한 특성 때문에 음식물이 많고 문을 자주 여닫는 업소 환경에 매우 적합합니다. 성에로 인한 공간 손실이 적고, 음식물에 직접적으로 냉기가 닿지 않아 수분 손실을 최소화하여 식재료의 신선도를 오랫동안 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 냉기 순환을 통해 내부 온도를 일정하게 유지하므로 식재료 변질을 막아 위생적인 관리에도 유리합니다. 특히 대량의 식재료를 보관하고 빠르게 회전시켜야 하는 업소의 특성상, 잦은 문 열림에도 불구하고 내부 온도를 빠르게 회복시켜 식재료의 안전성을 확보할 수 있다는 점에서 간냉식은 필수적인 선택이라고 할 수 있습니다.

2. 간냉식 냉장고의 장점

간냉식 냉장고가 업소용으로 각광받는 이유는 명확한 장점들 때문입니다. 첫째, 앞서 언급했듯이 성에가 거의 생기지 않습니다. 이는 직접 냉각 방식의 냉장고를 사용하는 업주들이 가장 크게 공감할 불편함인 '성에 제거' 작업을 할 필요가 없다는 의미입니다. 성에가 쌓이면 냉각 효율이 떨어지고, 냉장고 내부 공간을 잠식하여 보관 용량이 줄어들 뿐만 아니라, 성에를 제거하는 동안 영업에 지장을 받기도 합니다. 간냉식은 이런 불편함에서 완전히 자유롭습니다. 둘째, 냉장고 내부 온도를 균일하게 유지합니다. 팬을 통해 냉기가 순환하기 때문에 특정 부분만 온도가 낮거나 높아지는 현상 없이, 냉장고 전체의 온도가 일정하게 유지되어 식재료를 어디에 보관하든 안심할 수 있습니다. 이는 식재료의 신선도를 균일하게 유지하고, 특정 식재료가 쉽게 상하는 것을 방지하는 데 큰 도움이 됩니다. 셋째, 식재료의 건조 현상을 최소화합니다. 직접 냉각 방식은 냉각기에 직접 식재료가 닿아 건조해지기 쉽지만, 간냉식은 간접적인 냉각 방식을 사용하므로 식재료의 수분 손실이 적어 더욱 신선하게 보관할 수 있습니다. 넷째, 빠른 온도 회복력을 자랑합니다. 업소에서는 냉장고 문을 자주 열고 닫기 때문에 내부 온도가 상승하기 쉽습니다. 간냉식은 강력한 팬과 냉기 순환 시스템 덕분에 문을 열었다 닫아도 내부 온도를 빠르게 정상화시켜 식재료의 신선도를 효과적으로 지켜줍니다. 마지막으로, 위생 관리 측면에서도 유리합니다. 성에가 생기지 않으므로 곰팡이나 세균 번식의 위험이 줄어들고, 청소가 용이하여 더욱 청결한 상태를 유지할 수 있습니다.

3. 간냉식 냉장고의 효율적인 관리 및 청소 방법

간냉식 냉장고는 성에 제거가 필요 없어 관리가 비교적 쉽지만, 효율적인 사용과 긴 수명을 위해서는 몇 가지 관리 및 청소 방법을 알아두는 것이 좋습니다. 첫째, 정기적인 내부 청소는 필수입니다. 한 달에 한 번 정도는 냉장고 내부의 선반과 벽면을 깨끗하게 닦아주는 것이 좋습니다. 따뜻한 물에 중성세제를 풀어서 부드러운 천으로 닦고, 깨끗한 물로 다시 닦은 후 완전히 건조시켜야 합니다. 특히 음식물 찌꺼기나 액체가 흘렀다면 바로 닦아내어 세균 번식을 막아야 합니다. 둘째, 도어 가스켓(고무패킹) 관리도 중요합니다. 가스켓은 냉장고 문과 본체 사이의 밀폐를 유지하는 중요한 부품입니다. 오염되거나 낡으면 냉기가 새어 나가 냉각 효율이 떨어지고 전기 요금이 많이 나올 수 있습니다. 주기적으로 깨끗하게 닦아주고, 찢어지거나 경화된 부분이 없는지 확인하여 필요하면 교체해야 합니다. 가스켓이 헐거워졌는지 확인하는 간단한 방법은 지폐 한 장을 문 틈에 끼워 문을 닫아보는 것입니다. 지폐가 쉽게 빠지면 가스켓 교체가 필요할 수 있습니다. 셋째, 응축기(콤프레서 뒷면) 청소도 잊지 마세요. 냉장고 뒷면에 있는 검은색 코일 모양의 응축기에 먼지가 쌓이면 열 방출이 어려워져 냉각 효율이 저하되고 전기 요금이 증가할 수 있습니다. 6개월에 한 번 정도는 진공청소기나 부드러운 솔을 이용해 먼지를 제거해 주는 것이 좋습니다. 청소 전에 반드시 냉장고 전원 코드를 뽑아 안전사고를 예방해야 합니다. 넷째, 과도한 식재료 적재는 피해야 합니다. 냉장고 안에 식재료를 너무 가득 채우면 냉기 순환이 방해되어 냉각 효율이 떨어질 수 있습니다. 냉기 순환이 원활하게 이루어질 수 있도록 적당한 공간을 두는 것이 중요합니다. 다섯째, 뜨거운 음식은 식힌 후에 넣기입니다. 뜨거운 음식을 바로 냉장고에 넣으면 냉장고 내부 온도가 급격히 올라가 냉각 효율을 떨어뜨리고, 다른 식재료에도 영향을 줄 수 있습니다. 반드시 충분히 식힌 후에 냉장고에 보관해야 합니다. 이처럼 꾸준한 관심과 관리를 통해 간냉식 냉장고를 더욱 오랫동안 효율적으로 사용할 수 있습니다.

4. 간냉식 냉장고 고장 징후와 대처법

간냉식 냉장고는 견고하게 설계되어 있지만, 오랜 기간 사용하거나 부적절하게 관리하면 문제가 발생할 수 있습니다. 평소와 다른 징후를 발견했을 때 빠르게 대처하는 것이 큰 고장을 막고 수리 비용을 절감하는 방법입니다. 첫째, 냉장고에서 이상한 소리가 나는 경우입니다. 평소와 다른 웅웅거리는 소리, 덜그럭거리는 소리, 혹은 너무 큰 소리가 지속적으로 난다면 팬 모터나 콤프레서에 문제가 생겼을 가능성이 있습니다. 이때는 바로 전문가에게 연락하여 점검받는 것이 좋습니다. 둘째, 냉장고 내부 온도가 제대로 유지되지 않는 경우입니다. 설정한 온도보다 높거나 낮게 유지되고, 음식물이 쉽게 상하거나 얼어버린다면 냉매 부족, 콤프레서 고장, 센서 오류 등 다양한 원인이 있을 수 있습니다. 우선, 도어 가스켓이 제대로 밀착되어 있는지, 냉장고 문이 완전히 닫혔는지 확인하고, 전원 코드를 뽑았다가 다시 연결하여 재부팅해보는 것도 한 방법입니다. 그래도 해결되지 않으면 전문 서비스센터에 문의해야 합니다. 셋째, 냉장고 내부에서 냄새가 나는 경우입니다. 이는 주로 음식물 찌꺼기나 오염 때문이지만, 심한 악취가 지속된다면 냉각 시스템 내부 문제일 수도 있습니다. 먼저 내부를 깨끗이 청소하고, 탈취제를 사용해본 후에도 냄새가 가시지 않는다면 전문가의 진단이 필요합니다. 넷째, 냉장고 외부에 물방울이 맺히거나 물이 새는 경우입니다. 냉장고 외부에 물방울이 맺히는 것은 주로 가스켓 밀봉 불량이 원인인 경우가 많습니다. 냉장고 아래에서 물이 새어 나온다면 배수구가 막혔거나 배수 트레이에 문제가 있을 가능성이 있습니다. 배수구는 면봉 등으로 이물질을 제거하여 뚫어줄 수 있습니다. 이 외에도 전원이 아예 들어오지 않거나, 특정 부품에서 과도한 열이 발생하는 등의 징후가 있다면 지체 없이 전문가의 도움을 받는 것이 중요합니다. 자가 수리는 더 큰 고장을 유발할 수 있으므로 피해야 합니다.

5. 간냉식 냉장고 사용 시 절약 팁

업소용 냉장고는 24시간 가동되는 만큼 전기 요금에 큰 영향을 미칩니다. 간냉식 냉장고의 효율적인 사용은 전기 요금을 절약하고, 환경 보호에도 기여할 수 있습니다. 첫째, 적정 온도 유지는 기본입니다. 냉장실은 2

5℃, 냉동실은 -18

-20℃가 가장 효율적인 온도입니다. 필요 이상으로 온도를 낮게 설정하면 전기 소모량이 급격히 늘어납니다. 계절 변화에 따라 온도를 조절하는 것도 좋은 방법입니다. 둘째, 문 여닫는 횟수를 최소화해야 합니다. 문을 자주 열면 냉기가 빠르게 빠져나가 냉장고가 다시 온도를 낮추기 위해 더 많은 에너지를 소모하게 됩니다. 필요한 식재료는 한 번에 꺼내고, 문은 빠르게 닫는 습관을 들여야 합니다. 셋째, 뜨거운 음식은 반드시 식혀서 보관해야 합니다. 앞서 언급했듯이 뜨거운 음식을 바로 넣으면 냉장고 내부 온도가 올라가고, 냉장고가 평소보다 훨씬 더 많은 에너지를 소모하게 됩니다. 넷째, 주기적인 청소 및 관리는 절약의 기본입니다. 응축기에 먼지가 쌓이거나 도어 가스켓이 헐거워지면 냉각 효율이 떨어져 더 많은 전기를 사용하게 됩니다. 꾸준한 청소와 관리를 통해 냉장고의 최적 성능을 유지하는 것이 중요합니다. 다섯째, 설치 위치 선정도 중요합니다. 냉장고는 직사광선이 닿지 않고, 열을 발생하는 기기(가스레인지, 오븐 등)와 멀리 떨어진 곳에 설치해야 합니다. 벽과 적당한 간격을 두어 열이 원활하게 방출되도록 하는 것도 에너지 효율에 큰 영향을 미칩니다. 이 외에도 밤이나 영업이 없는 시간에는 식재료를 미리 꺼내놓아 문 여는 횟수를 줄이는 등의 작은 습관들이 모여 큰 전기 요금 절약 효과를 가져올 수 있습니다. 간냉식 냉장고는 본질적으로 에너지 효율이 좋은 편이지만, 사용자의 관리 습관에 따라 그 효율은 크게 달라질 수 있습니다.